David aide à préparer 90 repas par jour : son portrait

Depuis 4 ans, je travaille dans le service restauration au Sainte Elisabeth am Park. Ici, je me sens comme en famille : les résidents pourraient tous être mes grands-parents. Mon métier me comble chaque jour.

Depuis mon plus jeune âge, j’ai souhaité travailler auprès de personnes âgées. J’ai d’abord suivi une formation d’auxiliaire de vie, mais je ne me sentais pas complètement à l’aise avec la partie soins. J’ai alors décidé de m’orienter vers l’école hôtelière de Diekirch. Après une première expérience dans un restaurant à Stadtbredimus, mon rêve s’est réalisé : il y a quatre ans, j’ai été engagée par Elisabeth dans le service, au sein de la structure d’hébergement pour personnes âgées « Sainte Elisabeth am Park » située au cœur de la ville de Luxembourg.

Chaque matin, je prépare les plateaux de petit-déjeuner, puis le buffet du midi : au total, ce sont près de 90 repas qui sont servis chaque jour.

L’ambiance est très familiale et j’adore les liens que je tisse avec les résidents. Ils me rappellent mes grands-parents et j’apprends énormément d’eux en écoutant leurs histoires de vie. L’aspect humain est au cœur de mon métier, et cette proximité me plaît énormément.

Comparé à la restauration classique…

…J’ai ici des horaires bien plus équilibrés : je travaille par plages de 8 heures, sans coupures dans la journée. Cela me permet de profiter pleinement aussi de ma vie privée.